Вареная свекла — один из самых полезных овощей. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами. Но есть ли у нее противопоказания? Давайте вместе разберемся в пользе и вреде вареной свеклы для здоровья под микроскопом экспертов.
Химический состав и калорийность вареной свеклы
Вареная свекла содержит множество полезных веществ, в том числе:
- Витамины: В1, В2, В3, В6, В9, С, РР
- Минералы: калий, магний, железо, марганец, фосфор, цинк
- Антиоксиданты: бетаин, бетацианины
Благодаря такому богатому составу вареная свекла оказывает полезное воздействие на весь организм.
Калорийность вареной свеклы невысока — всего 49 ккал на 100 г продукта. Это позволяет активно использовать ее в диетическом питании и при похудении.
Основные полезные свойства вареной свеклы:
- Улучшает пищеварение и усвоение питательных веществ
- Стимулирует выведение токсинов и шлаков из организма
Существуют разные мнения о том, какая свекла полезнее — сырая или вареная. Давайте разберем основные различия.
Преимущества сырой свеклы
- Сохраняет больше витаминов и микроэлементов
- Имеет меньше сахара
- Хорошо подходит для свежевыжатых соков и фрешей
- Легче усваивается организмом
- Подходит для детей и пожилых
Недостатки сырой свеклы
- Может вызвать расстройство ЖКТ
- Не рекомендуется при острых кишечных заболеваниях
- Имеет резкий специфический вкус
Недостатки вареной свеклы
- Теряет часть витаминов при термической обработке
- Содержит больше сахара по сравнению с сырой
Таким образом, нет однозначного ответа на вопрос о том, какая свекла полезнее. Все зависит от конкретных потребностей и особенностей организма. Обязательно проконсультируйтесь с врачом!
Можно ли есть вареную свеклу каждый день?
Регулярное употребление вареной свеклы имеет ряд преимуществ:
- Укрепляет иммунитет
- Улучшает состояние крови
- Нормализует давление
- Очищает организм
Однако есть и ограничения:
- Пожилым людям не стоит есть свеклу ежедневно из-за возможных проблем с ЖКТ
- При индивидуальной непереносимости может возникнуть аллергия
- Избыток свеклы может привести к повышению сахара в крови
Детям вареную свеклу можно давать ежедневно после консультации с врачом. Взрослым также рекомендуется проконсультироваться и следить за реакцией организма при регулярном приеме.
Не существует однозначных рекомендаций по ежедневному употреблению свеклы. Все индивидуально и требует внимательного отношения к собственному здоровью.
Общая польза вареной свеклы для здоровья
Регулярное употребление вареной свеклы оказывает комплексное оздоровительное действие на весь организм:
- Укрепляет стенки сосудов и улучшает кровообращение за счет содержания витамина С, калия, магния
- Снижает риск инфарктов и инсультов благодаря выведению холестерина
- Улучшает работу сердца и нормализует давление за счет калия и магния
- Повышает иммунитет и сопротивляемость болезням благодаря витаминам А, С, РР
- Успокаивает нервную систему, снимает стрессы и тревогу благодаря магнию
- Выводит лишнюю жидкость из организма, уменьшая отеки
- Стимулирует обмен веществ и очищает организм от шлаков
Таким образом, регулярное употребление вареной свеклы в разумных количествах благотворно влияет на здоровье и помогает избежать многих болезней.
Польза вареной свеклы для женщин и мужчин
Вареная свекла оказывает положительное влияние на здоровье как женщин, так и мужчин.
Для женщин свекла полезна в период менструации, так как помогает уменьшить боли и нормализовать самочувствие. Она восстанавливает кровопотерю и предотвращает анемию благодаря содержанию железа.
Также свекла подходит для похудения, ведь это низкокалорийный продукт. Однако не стоит увлекаться большим количеством из-за содержания сахара. Лучше готовить смузи на основе вареной свеклы.
Для мужчин свекла полезна, так как улучшает кровоснабжение органов малого таза и оказывает профилактическое действие на предстательную железу.
Польза вареной свеклы во время беременности
Вареная свекла особенно рекомендована для употребления во время беременности, поскольку:
- Является диетическим продуктом и помогает контролировать вес
- Предотвращает анемию благодаря содержанию железа
- Улучшает настроение за счет магния
- Содержит фолиевую кислоту, важную для здоровья матери и плода
Однако перед употреблением обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Применение вареной свеклы в медицине
Благодаря полезным свойствам, вареная свекла широко применяется в медицине.
Она рекомендуется при сахарном диабете, так как помогает контролировать уровень сахара в крови. При панкреатите свекла улучшает работу поджелудочной железы.
Свекла полезна при гастритах, так как нормализует перистальтику желудка. Она также улучшает работу кишечника и помогает при запорах.
Кроме того, свекла оказывает очищающее действие на печень и желчный пузырь. Она эффективна при лечении геморроя благодаря противовоспалительным свойствам.
Применение вареной свеклы в косметологии
Вареная свекла и свекольный сок широко используется в косметологии для ухода за кожей лица.
Свекла стимулирует регенерацию клеток и омолаживает кожу. Она разглаживает морщины, осветляет пигментные пятна, выравнивает тон кожи.
Для ухода за кожей готовят маски с добавлением свекольного сока, тертой свеклы или высушенного свекольного порошка.
Также в народной медицине свекла применяется в виде компрессов и примочек при различных кожных проблемах.
Возможный вред и противопоказания к употреблению вареной свеклы
Несмотря на все полезные свойства, у вареной свеклы есть и противопоказания:
- При обострении гастрита с преобладанием повышенной кислотности
- При нарушении усвоения кальция
- При мочекаменной болезни
- При сахарном диабете в связи с содержанием сахаров
- При хронических проблемах ЖКТ, так как может вызвать диарею
Перед употреблением обязательно проконсультируйтесь с врачом!
Особенности приготовления вареной свеклы
Чтобы сохранить максимум полезных веществ в вареной свекле, при ее приготовлении нужно соблюдать несколько правил:
- Тщательно очистить свеклу от кожуры, но не срезать хвостики
- Варить в небольшом количестве воды, чтобы свекла была прикрыта ею полностью
- Добавить немного лимонной кислоты, чтобы сохранить цвет
- Варить 40-60 минут в зависимости от размера корнеплодов
- Проверить готовность вилкой, при необходимости доварить
- После варки залить холодной водой на 10 минут для быстрого охлаждения
Рецепты блюд из вареной свеклы
Из вареной свеклы можно приготовить множество разнообразных и полезных блюд.
Она отлично подходит для первых блюд — борщей, рассольников, солянок. Можно добавлять вареную свеклу в супы и каши.
Из нее получаются вкуснейшие салаты, которые можно комбинировать с различными овощами, фруктами, сырами. Популярны салаты с яблоками, чесноком, сухофруктами.
Также свеклу используют в качестве гарнира к мясным блюдам, добавляют в выпечку. Вегетарианские котлеты и биточки тоже часто готовят из отварной свеклы.
Хранение вареной свеклы
Вареную свеклу можно хранить в холодильнике или замораживать для длительного хранения.
В холодильнике свежеприготовленная свекла в кожуре хранится 3-4 дня, а очищенная — не более 2 дней.
Для заморозки нужно очистить свеклу и тщательно высушить, чтобы избежать подмораживания. Хранить замороженную свеклу можно до 1 года.
Перед употреблением размороженную свеклу следует отварить 1-2 минуты.
Интересные факты о свекле
Свекла имеет давнюю историю и множество интересных фактов:
- В Древней Персии свеклу считали источником ссор и не ели
- В Древней Греции свеклу посвящали богу Аполлону
- Свекла растет на всех континентах, кроме Антарктиды
- О пользе свеклы писал еще Гиппократ в своих трактатах
- Свекла легко выращивается даже на дачных участках
Этот удивительный овощ заслуживает быть в рационе каждого человека!
Источник: fb.ru
