Куркума — это популярная пряность, которая широко используется в азиатской кухне. Она обладает ярко-оранжевым цветом и терпким вкусом с легкой горчинкой. Но главная ценность куркумы заключается в ее полезных свойствах.
Эта пряность содержит биологически активное вещество куркумин, которое, по данным исследований, оказывает противовоспалительное, антиоксидантное и противораковое действие. Регулярное употребление куркумы в пищу способствует укреплению иммунитета, улучшению работы пищеварительной системы, снижению уровня холестерина в крови.
Куркума улучшает иммунитет
Куркума обладает мощными иммуностимулирующими свойствами. Это связано с высоким содержанием в ней куркумина — вещества с сильной антиоксидантной активностью. Куркумин стимулирует выработку антител и активирует фагоцитоз — процесс поглощения и переваривания бактерий и других чужеродных частиц иммунными клетками
Говоря о том, чем полезна куркума с точки зрения улучшения иммунитета, стоит отметить, что она комплексно повышает сопротивляемость организма инфекциям. Это объясняется ее адаптогенными свойствами, то есть способностью повышать неспецифическую резистентность организма к неблагоприятным воздействиям окружающей среды.
Лечебные свойства куркумы проявляются в противовирусной и антибактериальной активности. Куркума подавляет размножение многих патогенных микроорганизмов, включая стафилококки, стрептококки, кишечную палочку. Это делает ее эффективным средством борьбы с инфекциями дыхательных путей, мочевыводящей системы, ЖКТ. Благодаря антимикробным свойствам куркума широко используется для дезинфекции ран и ожогов
Куркума — пряность, содержащая уникальный комплекс биологически активных веществ. Именно они обеспечивают мощный оздоравливающий потенциал этого растения. Куркума содержит целый «коктейль» витаминов (А, группы В, С, D, Е) и минералов (калий, кальций, магний, цинк, железо). Совместное действие всех этих компонентов дарит куркуме исключительные лечебные свойства.
Куркума полезна для суставов
Одно из важнейших полезных свойств куркумы — это ее благотворное действие на суставы. Куркумин и другие биологически активные соединения куркумы проявляют выраженное противовоспалительное действие.
Это особенно важно для людей, страдающих артритами, артрозами и другими заболеваниями суставов. Куркума эффективно подавляет болевые ощущения, отеки и воспаление тканей, улучшает подвижность суставов.
В ряде исследований было показано, что регулярное применение куркумы (в виде порошка, капсул) значительно уменьшает выраженность симптомов остеоартрита коленных и тазобедренных суставов.
Таким образом, польза куркумы при проблемах опорно-двигательного аппарата обусловлена ее способностью тормозить развитие воспалительных и деструктивных изменений хрящевой ткани. Это делает куркуму безопасной и эффективной альтернативой нестероидным противовоспалительным препаратам.
Куркума улучшает пищеварение
Еще одним важным аспектом является улучшение функций желудочно-кишечного тракта. Употребление куркумы стимулирует выработку желудочного сока, желчи, ускоряет опорожнение желчного пузыря.
Это способствует более эффективному перевариванию и усвоению пищи. Кроме того, куркума обладает желчегонным, мочегонным и слабительным действием, а значит, очищает организм от токсинов и шлаков.
Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, куркума защищает слизистую желудка от повреждений, ускоряет заживление язв и эрозий. Она также подавляет рост гнилостных бактерий в кишечнике, нормализует микрофлору.
Таким образом, регулярное применение куркумы восстанавливает нормальную работу ЖКТ, предотвращает запоры и дисбактериоз. Это делает куркуму полезным дополнением к рациону людей с проблемами пищеварения.
Куркума для красоты кожи
В дополнение к лечебным свойствам польза куркумы также заключается в положительном влиянии на кожу и ее внешний вид. Это связано с высокой антиоксидантной активностью куркумы и наличием витаминов группы А, Е, С, участвующих в регенерации кожи.
Куркума стимулирует обновление клеток кожи, разглаживает морщины, осветляет пигментные пятна. Стимулируя кровообращение в дерме, куркума придает коже сияние, устраняет тусклый цвет лица.
Уникальные антисептические и противовоспалительные свойства куркумы помогают бороться с угревой сыпью, раздражениями, покраснениями. Она эффективно регенерирует кожу после ожогов и ран.
Поэтому куркума широко используется в косметических средствах и процедурах для лица: масках, скрабах, кремах. А также применяется для тела в виде ванн, обертываний, массажных масел при целлюлите, растяжках и других косметических проблемах.
Как правильно употреблять куркуму
Чтобы извлечь максимум пользы из уникальных свойств куркумы, важно знать, как правильно ее употреблять.
Во-первых, следует учитывать, что биодоступность основного действующего вещества куркумы — куркумина — невысока. Лишь небольшая его часть усваивается при пероральном приеме. Поэтому эффективнее использовать специальные препараты с оптимизированными лекарственными формами куркумина.
Во-вторых, для повышения усвояемости куркумина ее следует сочетать с пищевыми жирами (растительное или оливковое масло, орехи, авокадо и т.д.) и добавками черного перца. Это значительно улучшает проникновение активных веществ через клеточные мембраны ЖКТ.
В-третьих, куркуму стоит употреблять регулярно, так как ее эффекты во многом носят кумулятивный характер. Курс приема обычно составляет 1-2 месяца. Начинать лучше с небольших дозировок, постепенно увеличивая количество.
И наконец, при выборе куркумы отдавать предпочтение высококачественным органическим продуктам от проверенных производителей. Это гарантирует наибольшую сохранность полезных свойств пряности.
Противопоказания и побочные эффекты
Несмотря на широкий спектр полезных свойств, куркума имеет и некоторые ограничения. В определенных ситуациях употребление куркумы может быть нежелательным или даже опасным.
Куркума противопоказана людям с желчекаменной болезнью, так как стимулирует сокращение желчного пузыря. Это может спровоцировать приступ. Также не рекомендуется куркума при язвенной болезни желудка в стадии обострения в связи с раздражающим действием.
С осторожностью куркуму следует принимать при беременности и кормлении грудью, так как безопасность для плода и ребенка недостаточно изучена.
В редких случаях возможны аллергические реакции на куркуму в виде сыпи, затрудненного дыхания, отеков Квинке. При возникновении таких симптомов следует немедленно обратиться к врачу.
Помимо этого, в высоких дозах куркума может вызывать диарею, гастралгию, головокружение и другие диспепсические явления. Поэтому важно не превышать рекомендуемые дозировки препаратов куркумы.
Источник: fb.ru
