Сушеные яблоки уже давно завоевали популярность благодаря своим полезным свойствам и простоте приготовления. Эти сухофрукты содержат множество витаминов, минералов и антиоксидантов, которые благотворно влияют на здоровье.
Польза сушеных яблок
Сушеные яблоки полезны прежде всего благодаря высокому содержанию:
- Витаминов А, Е, РР, К, С, группы В
- Минералов: калия, железа, кальция, магния, натрия, фосфора, марганца
- Антиоксидантов, клетчатки, пектина
Употребление сушеных яблок чем полезны для организма:
Чем полезны сушеные яблоки еще и тем, что они содержат значительно больше полезных веществ по сравнению со свежими яблоками. В процессе сушки яблоки теряют воду, а концентрация витаминов и минералов в них повышается.
Сушеные яблоки рекомендуют употреблять для профилактики многих заболеваний, а также в качестве полезного лакомства для детей и взрослых.
Как правильно выбрать сушеные яблоки
При выборе сушеных яблок в магазине обращайте внимание на следующие моменты:
- Цвет – яблоки должны быть светло-коричневого или желтоватого оттенка, темные или черные яблоки могут быть испорчены
- Запах – сушеные яблоки должны иметь приятный фруктовый аромат
- Консистенция – мякоть должна быть упругой, но не жесткой
- Внешний вид – лучше выбирать менее эстетичные на вид яблоки, они обычно меньше обработаны химическими веществами
- Состав – в списке ингредиентов должны быть только яблоки и ничего лишнего
Правильно подобранные сушеные яблоки станут отличным подспорьем для укрепления здоровья.
Как сушить яблоки дома
Сушеные яблоки полезны ли после домашней сушки. Чтобы приготовить их самостоятельно, потребуется:
- Яблоки без подгнивших мест
- Доска и нож
- Лимонная кислота или лимонный сок
- Сушилка, духовка или другое оборудование для сушки
Порядок сушки яблок:
Домашние сушеные яблоки сохраняют максимум полезных веществ и витаминов.
Вред сушеных яблок
Сушеные яблоки польза и вред для здоровья во многом зависит от правильности употребления этого продукта. Избежать негативных последствий поможет соблюдение следующих рекомендаций:
- Не употреблять более 100-200 г сухофруктов в день
- Не есть сушеные яблоки натощак и на ночь
- Учитывать калорийность (в 100 г примерно 240 ккал)
- С осторожностью употреблять при сахарном диабете
При соблюдении этих несложных правил сушеные яблоки принесут только пользу.
| Плюсы сушеных яблок | Минусы сушеных яблок |
|
|
Рецепты блюд из сушеных яблок
Сушеные яблоки можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Чем полезны такие рецепты? Во-первых, это позволяет разнообразить рацион. Во-вторых, благодаря яблокам, такие блюда получаются не только вкусными, но и полезными.
Яблочный пирог
Один из самых популярных десертов с яблоками – это, конечно, яблочный пирог. Классический рецепт включает слоеное или песочное тесто и начинку из яблок. Но ничего не мешает заменить свежие яблоки на сушеные. Это придаст пирогу неповторимый вкус.
Яблочное варенье
Из сушеных яблок можно приготовить оригинальное варенье. Чем хорош такой рецепт – простотой. Не нужно часами варить яблоки до мягкости. Просто залейте сушеные яблоки водой, доведите до кипения, добавьте сахар по вкусу. За 10-15 минут получится ароматное варенье.
Яблочный морс
Прохладительный яблочный морс станет отличной альтернативой газировке. Потребуется всего лишь залить сушеные яблоки кипятком, настаивать около часа, процедить и добавить мед или сахар. Такой напиток освежит и поднимет настроение.
Мюсли с яблоками
Хлопья для завтрака можно разнообразить добавлением сушеных яблок. Их сочетание с орехами, сухофруктами и молоком даст насыщенную полезными веществами и калориями смесь. Такие мюсли зарядят энергией на весь день.
Яблочный салат
Нестандартный, но очень вкусный салат можно приготовить из сушеных яблок. Смешайте яблочные кружочки с орехами, изюмом, медом или сгущенным молоком. Добавьте лимонный сок или йогурт. Получится сытный витаминизированный салат.
Это лишь немногие идеи использования сушеных яблок. Дайте волю фантазии, и вы найдете множество интересных вариантов!
Хранение сушеных яблок
Чтобы сохранить все полезные свойства сушеных яблок, важно правильно их хранить. Рассмотрим основные рекомендации.
Температурный режим
Оптимальная температура для хранения сушеных яблок – от +5 до +15 градусов. При более высокой температуре срок годности сокращается. А отрицательные температуры могут испортить структуру сухофруктов.
Влажность воздуха
Влажность в помещении для хранения должна быть не более 70%. Иначе яблоки могут отсыреть и заплесневеть. Чтобы избежать этого, рядом можно поставить емкость с сушильным агентом (например, с солью).
Герметичная упаковка
Лучше всего хранить сушеные яблоки в герметично закрытой стеклянной или керамической посуде. Также подойдут плотно завязанные хлопчатобумажные мешочки. Главное – минимизировать доступ воздуха.
Защита от света
Не стоит хранить яблоки под прямыми солнечным лучами или ярким светом. Лучше выбрать темное прохладное место (например, кладовую).
Регулярный осмотр
Не реже 1 раза в 2-3 недели проверяйте сушеные яблоки. Если они отсырели или появилась плесень – придется выбросить весь запас. При необходимости яблоки можно подсушить еще раз.
Срок годности
Правильно хранящиеся сушеные яблоки можно использовать около года. За это время полезные свойства практически не уменьшаются. Главное – контролировать условия хранения.
Источник: fb.ru
