Многие задумываются, стоит ли полностью отказаться от употребления углеводов. На самом деле, это неправильный подход, ведь углеводы необходимы организму. Просто важно выбирать продукты с их умеренным содержанием.
Почему стоит ограничивать потребление углеводов
Углеводы делятся на два типа: медленные и быстрые. Последние усваиваются организмом гораздо быстрее и могут привести к резким скачкам сахара в крови.
Быстрые углеводы содержатся в сладостях, выпечке, фастфуде. А медленные — в овощах, фруктах, крупах.
Регулярное употребление быстрых углеводов в больших количествах негативно сказывается на здоровье и может привести к таким проблемам как:
- Увеличение риска сахарного диабета 2 типа
- Набор лишнего веса и ожирение
- Повышенная нагрузка на поджелудочную железу
В каких продуктах нет углеводов? Конечно, полностью избавиться от них невозможно. Однако можно значительно ограничить их потребление, отдавая предпочтение низкоуглеводным продуктам.
Продукты с минимальным содержанием углеводов
К таким продуктам относятся:
Рассмотрим их подробнее.
Мясо и рыба
В мясе и рыбе содержание углеводов крайне низкое. Например, в 100 г куриной грудки всего 0,6 г углеводов. А в такой жирной рыбе как семга их и того меньше — 0,1 г.
| Продукт | Количество углеводов в 100 г |
| Куриная грудка | 0,6 г |
| Говядина | 0 г |
| Лосось | 0 г |
Главное, чтобы мясо и рыба не были панированные или в кляре, поскольку в этих случаях добавляется мука, а значит, и углеводы.
Яйца
Еще одним продуктом, где углеводов практически нет, являются яйца. В одном курином яйце среднего размера содержится менее 1 г углеводов.
Яйца богаты полезными веществами и аминокислотами. Однако тем, кто склонен к повышению холестерина, стоит ограничить их потребление до 2-3 штук в день.
Сыры
Большинство сыров также относятся к низкоуглеводным продуктам. Например, популярный сыр моцарелла на 100 г содержит около 1,5-3 г углеводов в зависимости от жирности.
Сыры богаты кальцием, витаминами и аминокислотами. Употреблять их лучше в умеренных количествах из-за высокой калорийности.
Орехи
В орехах тоже немного углеводов. К примеру, на 100 г грецких орехов приходится всего 7 г, а на такое же количество миндаля — только 5 г углеводов.
Однако из-за высокой калорийности орехов не стоит употреблять их более 30-50 г в день.
Овощи
Среди овощей выделяют несколько с низким содержанием углеводов:
- Огурцы — 2 г на 100 г
- Капуста — 5 г на 100 г
- Шпинат — 2 г на 100 г
При этом овощи богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами. Поэтому их стоит активно включать в рацион, даже если вы ограничиваете углеводы.
Как правильно составить меню с минимумом углеводов
Чтобы снизить потребление углеводов, но при этом получать все необходимые питательные вещества, важно правильно скомбинировать разные продукты. Давайте рассмотрим примеры завтраков, обедов и ужинов с минимальным содержанием углеводов.
Завтрак
Хорошим вариантом завтрака могут быть яйца, приготовленные вкрутую или омлетом. К ним можно добавить немного овощей — помидор, перец, лук. Такой завтрак обеспечит организм белком и витаминами.
Обед
На обед идеальным выбором станут мясо или рыба, запеченные на гриле или отварные. К ним подойдут овощные гарниры — цветная капуста, брокколи, салат. Такой обед поможет насытиться и получить нужные элементы.
Ужин
Легкий ужин может состоять из салата с добавлением сыра, куриного мяса или яиц. Также хорошим выбором станет омлет или яичница. Главное позаботиться о достаточном количестве овощей.
Советы по сочетанию продуктов без углеводов
Чтобы сбалансировать рацион и получать все необходимое, важно правильно комбинировать низкоуглеводные продукты. Нужно обязательно включать в меню овощи, зелень, ягоды. Они дополнят пищу витаминами, минералами и клетчаткой.
Также важно чередовать белковые продукты — мясо, рыбу, яйца, творог. Это обеспечит организм всеми незаменимыми аминокислотами.
А чтобы быстрее насытиться, специалисты рекомендуют сочетать блюда с разной текстурой — например, салат и мясо или суп и омлет.
Рекомендации диетологов по питанию с минимумом углеводов
По словам экспертов, при умеренном ограничении углеводов важно соблюдать баланс и включать в рацион продукты, содержащие полезные жиры, белки и питательные вещества.
- Ежедневно употреблять овощи, фрукты, ягоды, зелень
- В меню должны присутствовать кисломолочные продукты
- Не забывать о растительных маслах и орехах
- Пить достаточно жидкости
Такой подход позволит избежать дефицита витаминов и минералов при ограничении углеводов.
Ответы на популярные вопросы о продуктах без углеводов
Рассмотрим ответы на часто задаваемые вопросы о том, в каких продуктах нет углеводов:
Источник: fb.ru
