Прикорм — важный этап введения новой пищи в рацион ребенка. Педиатры рекомендуют начинать прикорм с овощных пюре, так как они хорошо усваиваются, не вызывают аллергии и раздражения кишечника. Готовить детские пюре лучше самостоятельно из свежих овощей, чтобы сохранить максимум полезных веществ.
В статье даны практические советы по приготовлению разных видов овощных пюре в домашних условиях, подробно описаны рецепты, даны рекомендации по подбору продуктов и способов их обработки.
Какие овощи лучше использовать для пюре
Для приготовления овощного пюре подходят практически все овощи, однако есть некоторые нюансы в выборе.
Идеальный выбор для первых овощных пюре — тыква, кабачки, морковь, цветная капуста. А затем постепенно вводить брокколи, картофель, горошек, кукурузу. Конкретные рецепты пюре из этих овощей мы рассмотрим далее.
Особенности приготовления овощного пюре
Приготовление овощного пюре для малыша имеет ряд особенностей по сравнению с обычными овощными блюдами.
Главные особенности приготовления овощного пюре для ребенка — тщательная обработка овощей, щадящее приготовление, измельчение до однородной массы и правильная консистенция. Следуя этим простым правилам, можно приготовить полезное и вкусное пюре для малыша.
Рецепты пюре из разных овощей
Для приготовления овощного пюре для ребенка подходят различные овощи. Популярны пюре из тыквы, кабачков, брокколи, моркови.
- Тыквенное пюре готовится из небольших плодов. Тыкву нарезают кубиками, отваривают и взбивают до однородной массы.
- Пюре из кабачков и яблок очень полезно и гипоаллергенно. Ингредиенты варят, затем измельчают.
- Брокколи отваривают на пару или в воде. Полученную массу пропускают через блендер.
Также вкусны комбинации разных овощей и фруктов в одном пюре:
| Тыква + груша | Картофель + морковь |
| Яблоко + кабачок | Горошек + морковь |
При варке овощей важно не передержать, чтобы сохранить витамины и вкус. Готовое пюре доводят до однородной консистенции.
Советы по хранению и заготовке овощных пюре
Домашние овощные пюре можно хранить разными способами для последующего использования.
Перед заморозкой важно:
- тщательно очистить и вымыть емкости
- налить горячее пюре почти до краев
- плотно закрыть крышками
- поместить в морозилку.
Правильно замороженное пюре можно хранить 4-6 месяцев при температуре -18 градусов. Перед употреблением его необходимо медленно разморозить в холодильнике за сутки или при комнатной температуре несколько часов.
Польза домашних пюре для детского питания
Домашние овощные и фруктовые пюре обладают целым рядом преимуществ по сравнению с промышленными аналогами.
- Они готовятся из свежих, тщательно вымытых и очищенных овощей и фруктов.
- При правильной тепловой обработке в них максимально сохраняются полезные вещества и витамины.
- Не содержат консервантов, красителей и других потенциально вредных добавок.
Кроме того, домашние пюре можно:
Самостоятельное приготовление овощных и фруктовых пюре позволяет обеспечить малыша вкусным и полезным продуктом для прикорма и последующего питания.
Источник: fb.ru
