Хлор — важнейший минерал, необходимый для поддержания здоровья и жизнедеятельности организма. Однако не все знают, в каких именно продуктах содержится этот полезный микроэлемент. В нашей статье мы подробно расскажем, какие пищевые источники богаты хлором, почему он так важен и сколько его должен получать организм ежедневно. Узнайте, в каких продуктах вы найдете это вещество, и как сделать рацион максимально полезным!
Что такое хлор и зачем он нужен организму
Хлор — химический элемент, относящийся к галогенам. В природе он встречается в виде соединений — хлоридов натрия, калия, магния и других элементов. В чистом виде хлор представляет собой токсичный газ зеленовато-желтого цвета с резким запахом.
В организме человека хлор присутствует в виде хлорид-ионов. Он играет важнейшую роль в поддержании водно-солевого баланса. Хлор участвует в регуляции осмотического давления крови и межклеточной жидкости, обеспечивая постоянство внутренней среды организма. Кроме того, ионы хлора необходимы для:
- образования соляной кислоты в желудке, участвующей в процессах пищеварения;
- поддержания кислотно-щелочного равновесия;
- активации ряда ферментов;
- формирования мембранного потенциала клеток.
При недостатке хлора в организме нарушается водно-солевой обмен, развивается мышечная слабость, судороги, тахикардия. Избыток хлоридов также опасен и может привести к отекам, гипертензии, нарушениям сердечного ритма.
Суточная потребность взрослого человека в хлоре составляет 2-5 г, детей — от 0,2 до 2 г в зависимости от возраста. Основным источником этого элемента в рационе является поваренная соль, а также морепродукты, мясо, молоко.
Основные источники хлора в продуктах питания
Хлор поступает в организм человека главным образом с пищей в виде хлоридов натрия, калия и других элементов. Рассмотрим основные продукты, богатые этим минералом.
Поваренная соль
Наиболее распространенный источник хлора — это, конечно же, поваренная соль или хлорид натрия (NaCl). Употребление 5-6 г соли в сутки полностью покрывает суточную потребность взрослого человека в хлоре.
Соль присутствует практически в любом продукте: она добавляется при приготовлении и консервировании пищи, содержится в колбасных изделиях, сырах, копченостях, солениях, морепродуктах.
Морепродукты и рыба
Морская рыба и другие дары моря богаты хлором, поскольку морская вода содержит хлорид натрия. В 100 г кальмаров содержится 288 мг хлора, в 100 г устриц — 202 мг, в 100 г сельди — 180 мг.
Помимо морепродуктов, хлор содержится и в пресноводной рыбе, например в 100 г карпа — 136 мг, в 100 г трески — 116 мг.
Мясо и мясные продукты
Хорошим источником хлора является мясо животных и птицы, а также мясные деликатесы. В 100 г свинины содержится 102 мг хлора, говядины — 92 мг, курицы — 74 мг. В колбасах и сосисках хлора чуть меньше, но эти продукты все равно вносят существенный вклад в общее поступление минерала.
Молоко и молочные продукты
Молоко и молочные продукты также являются источником хлора для организма. В 100 г молока содержится 115 мг этого элемента, в 100 г сыра — от 105 до 140 мг в зависимости от сорта.
Творог, йогурты, кефир и другие кисломолочные продукты также содержат хлор в количестве 80-120 мг на 100 г продукта.
Сколько хлора содержится в разных продуктах
Для наглядности приведем таблицу со средним содержанием хлора в некоторых продуктах:
| Продукт | Содержание хлора, мг на 100 г |
| Поваренная соль | 60000 |
| Кальмары | 288 |
| Сельдь | 180 |
| Свинина | 102 |
| Молоко | 115 |
| Рис | 10 |
| Картофель | 6 |
Как видно из таблицы, абсолютным лидером по содержанию хлора является поваренная соль. За ней следуют морепродукты, мясо, молочные продукты. А в овощах и фруктах хлора содержится совсем немного.
Чтобы обеспечить организм достаточным количеством этого важного минерала, следует включать в рацион продукты, богатые хлором, и сбалансировать его потребление.
в каких продуктах содержится хлор в каких продуктах содержится хлор в каких продуктах содержится хлор в каких продуктах содержится хлор
Как обеспечить организм достаточным количеством хлора
Чтобы поддерживать оптимальный уровень хлора в организме, нужно следить за его поступлением с пищей. Давайте рассмотрим, как составить рацион с достаточным содержанием этого минерала.
Взрослому человеку требуется 2-5 г хлора в сутки, детям — от 200 мг до 2 г в зависимости от возраста. При среднем потреблении 3 г хлора в день, нужно получать из продуктов около 1000 мг этого элемента.
Примеры рационов с оптимальным уровнем хлора
Вот примеры меню на день с достаточным содержанием хлора:
- Завтрак: омлет из 2 яиц, стакан молока, 30 г сыра — 420 мг хлора.
- Обед: 150 г курицы, 200 г риса, салат из огурцов и помидоров — 290 мг.
- Ужин: 150 г рыбы, 200 г картофеля, компот из сухофруктов — 250 мг.
Или вариант для ребенка:
- Завтрак: овсяная каша, стакан кефира, бутерброд с сыром — 320 мг.
- Обед: суп, котлета, салат — 210 мг.
- Полдник: йогурт, банан — 110 мг.
- Ужин: рыба, гречка, компот — 190 мг.
Советы по включению хлорсодержащих продуктов в рацион
- Используйте поваренную соль в приготовлении пищи, но в разумных количествах.
- Несколько раз в неделю ешьте морепродукты — кальмары, креветки, мидии, рыбу.
- Регулярно включайте в меню мясо, добавляйте в салаты сыр, творог.
- Пейте молоко, кефир, ешьте йогурты — отличный источник кальция и хлора.
- Готовьте блюда из натуральных продуктов, ограничьте полуфабрикаты.
Меры предосторожности
Не стоит увлекаться поваренной солью, так как избыток натрия вреден. Также будьте внимательны к дополнительному введению хлора при консервировании, копчении продуктов.
При сбалансированном рационе и умеренном употреблении соли проблем с избытком или недостатком хлора возникнуть не должно. Но если вы заметили у себя или ребенка симптомы дисбаланса хлора, обязательно проконсультируйтесь с врачом!
Хлор в питьевой воде: польза и вред
Многие опасаются хлора в питьевой воде, считая его вредным. Давайте разберемся, какое влияние оказывает этот элемент в воде на здоровье человека.
Для обеззараживания питьевой воды используют хлорсодержащие соединения — хлорамин, диоксид хлора, гипохлорит натрия. В результате в 1 литре воды из-под крана содержится примерно 0,2-1 мг свободного хлора.
Зачем воду хлорируют
Обработка хлором нужна для уничтожения в воде патогенных микроорганизмов — возбудителей кишечных инфекций, вирусов гепатита A и E. Хлорирование помогает предотвратить водным путем распространение опасных заболеваний.
В небольших концентрациях хлор полезен, поскольку:
- убивает болезнетворные микробы и бактерии;
- удаляет органические загрязнения;
- улучшает органолептические свойства воды;
- предотвращает размножение микроорганизмов в водопроводах.
Возможный вред
При хлорировании в воде могут образовываться побочные соединения — хлороформ, хлорфенолы и др. Они могут оказывать токсическое действие, раздражать слизистые, повышать риск онкологии.
Чтобы снизить вред от хлора в водопроводной воде, достаточно:
- кипятить воду перед питьем;
- использовать фильтры с активированным углем;
- отстаивать воду в открытой емкости несколько часов.
Таким образом, в небольших количествах хлор в питьевой воде не опасен, но и полностью исключать его вред нельзя. Главное — соблюдать меры предосторожности.
Хлорсодержащие лекарства и биодобавки
Помимо пищи и воды, соединения хлора применяются и в медицине. Рассмотрим основные хлорсодержащие препараты и биодобавки.
Физиологический раствор натрия хлорида — один из самых распространенных препаратов. Применяют его внутривенно и внутрь при обезвоживании, потере электролитов, шоке.
- Препараты калия хлорида назначают для восполнения дефицита калия при гипокалиемии, а также при сердечно-сосудистых заболеваниях.
- Кальция хлорид используют как источник кальция. Он эффективен при спазмах гладкой мускулатуры, гипокальциемии, остеопорозе.
- Магния хлорид применяют при недостатке магния, судорожных состояниях, нарушениях сердечного ритма, болях в области желудка.
- Перед приемом любых хлорсодержащих препаратов внимательно изучите инструкцию и проконсультируйтесь с врачом о показаниях, дозировке и возможных побочных эффектах.
Заболевания, связанные с нарушением обмена хлора
Дисбаланс хлора в организме может привести к развитию опасных состояний. Рассмотрим основные из них.
- Гипохлоремия. Гипохлоремия — снижение уровня хлоридов в крови. Причины: потеря жидкости при рвоте, поносе, обильном потоотделении. Симптомы: слабость, судороги, тахикардия, артериальная гипотензия.
- Гиперхлоремия. Гиперхлоремия — повышенный уровень хлора в крови. Причины: избыточное поступление соли, почечная недостаточность. Симптомы: жажда, сухость во рту, отеки, артериальная гипертензия.
Чтобы избежать подобных нарушений, нужно следить за сбалансированным поступлением хлора с пищей и контролировать его уровень при хронических заболеваниях.
Профилактика дисбаланса хлора
Для поддержания здоровья и предупреждения проблем с хлором рекомендуется:
- Придерживаться сбалансированного рациона, включающего хлорсодержащие продукты.
- Пить достаточное количество жидкости — 1,5-2 л в день.
- Ограничивать употребление соли до 5-6 г в день.
- Контролировать уровень хлора при хронических заболеваниях.
- Своевременно корректировать нарушения, связанные с дисбалансом хлора.
Поддерживая правильное поступление и выведение хлора, можно избежать многих проблем со здоровьем и улучшить самочувствие.
Источник: fb.ru
